アーティチョー 5個

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父が長年作っているアーティチョークです

年に一度の収穫です

本日、(5/26)15時に収穫しました！

アーティチョークとは、、
食用花として栄養評価もされ、日本食品標準成分表2015年版（七訂）の野菜類のなかで成分が表示されています。アザミによく似た紫色のきれいな花を咲かせますが、食べるのは花が咲く前の蕾を食べます。日本の一般家庭ではあまり食卓に上がりませんが、イタリアやフランス、アメリカなどでは野菜としてポピュラー食材です。

気になるアーティチョークの味は、独特の苦みと甘みがあります。
でも一度食べると癖になる味わいです。
先端の額の硬い部分を茎の部分を3～4cm残して切り落とし塩やレモン汁を加えたたっぷりな熱湯で30～40分、竹串がすっととおるくらいまで茹で、温かいうちに額を一枚ずつはがし、身肉部分を歯でしごくように食べます。
その食感も特徴で紹介したように、日本のお
正月料理には定番のゆり根のような柔らかくちょっとねっとりとした感じや、豆類や芋類のようなホクホクした食感だと言われます。

5個で3,450円　送料込みで送ります

特徴...農家直送

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カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜
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